Hai món canh thịt lợn sạch giải nhiệt ngày hè

Mùa hè thường khá nóng và đứng gió nên thường sẽ cảm thấy khát nhiều hơn. Vì vậy, Món ngon gia đình xin giới thiệu cho chị em hai món canh giải nhiệt từ thịt lợn đảm bảo sạch. Không chỉ ngon, rẻ mà còn dễ làm với tất cả mọi người. Cùng vào bếp và thử hai món canh này nhé!

Canh thịt lợn sạch băm

Nguyên liệu: 

Hành lá: 3 nhánh 

Bí đỏ: 300 gram 

Cần tàu: 1 nhánh hoặc không cần

Nước mắm: ½ muỗng canh 

Dầu ăn: ½ muỗng canh 

Thịt lợn sạch: 200 gram (lấy loại bả chỉ vừa nhạc, vừa nở) 

Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm và tiêu xay 

Các bước làm 

Bí đỏ mua về nếu chưa được làm sẵn thì bạn thực hiện các bước sau. Bạn nên gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn. 

Bếp đang tiến hành sơ chế để bạn phụ bếp, gọt vỏ bỏ và cắt ra thành những miếng từ thịt thơm ngon. 

Xào thịt lợn sạch 

Thịt lợn sau khi sơ chế thì tiến hành đem lên bắc bếp . Tiếp đó, nhanh tay cho thêm hành vào để phi cùng đến khi dậy mùi thơm. 

Tiếp theo,  bạn tiếp tục nêm nếm 1 muỗng canh đường. 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp trên. Tùy theo sở thích, bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của gia đình để đảm bảo thức ăn vừa miệng hơn. Trong thời gian đợi tới khi thịt săn lại, bạn nên tiếp tục đảo đều tay. 

Nấu canh

Sau khi thịt xào vừa chín tới, cho nước vào nồi để sôi. Sau đó, cho tất cả bí đỏ đã cắt vào và để lửa to trong 15 phút rồi hạ lửa.

Cho thêm phần nước sạch vào và tiếp tục đun lửa vừa trong 5 phút trước khi tắt bếp. Thịt lợn sạch đảm bảo chất lượng nên bạn cứ yên tâm sẽ có được thành quả ngon trọn vị. Trong vài phút, bạn đã có được một món canh thịt heo sạch băm cùng bí đỏ béo bùi. Kể cả trẻ em hay người lớn tuổi đều khó có thể chối từ món ăn này.  

Canh khoai môn hầm thịt lợn sạch 

Nguyên liệu: 

Sườn heo 250 gr

Nước lọc 600 ml

Khoai môn: 400g

Hành lá & ngò gai: 3 cây nhỏ (làm sạch và thái nhỏ)

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Cách làm: 

Sơ chế: 

Chọn sườn heo uy tín theo định lượng có sẵn từ những nơi uy tín bán thịt lợn sạch trong khu vực.  Nên chọn có phần xương dẹt và nhỏ vì khi hầm sẽ ngọt nước hơn.  Lưu ý về rửa sạch với nước muối và để cho ráo trước khi sang chế biến. 

Bắc nước sôi và cho sườn chần sơ qua trong 1 đến 2 phút. Sau đó, vớt phần sườn này ra và rửa sạch lại với nước.

Khoai môn khi mua về nên gọt sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn. Bạn nên đeo găng tay để gọt vỏ khoai môn do vỏ có thể gây ngứa tay.Tuy nhiên, nếu bạn chẳng may bị ngứa, bạn có thể ngâm tay trong dung dịch nước muối pha nước chanh để giảm ngứa nhanh chóng trong 10 phút. 

Nấu canh

Cho bếp lên nồi vào khoảng 1 lít nước cùng xương heo và 1 muỗng canh hạt nêm. Sau đó, cho tiếp tục khoai đã sơ chế cùng ½ muỗng canh hạt nêm vào nồi. Để lửa vừa và để nồi hầm trong khoảng thời gian từ 10 đến 20 phút cho ngọt nước. 

Cuối cùng, sau thời gian, kiểm tra sườn mềm thì tắt bếp và cho ra tô cùng hành lá và ngò gai. Nêm nếm lại cùng hạt nêm và tiêu để món ăn thêm tròn vị. Món canh này vừa béo béo, bùi bùi của khoai cùng nước dùng ngọt thanh, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. 

Hai món canh từ thịt lợn sạch mà Món ngon gia đình gợi ý cho bạn hy vọng giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho mỗi bữa ăn gia đình.