Món ngon cuối tuần từ thịt heo an toàn

Thịt heo luộc không còn là món xa lạ với tất cả mọi người. Bởi vì chúng vừa dễ mua, rẻ và phù hợp với nhiều đối tượng. Nhưng làm sao luộc được miếng thịt ngon? Học lỏm công thức luộc thịt này với Món ngon gia đình nhé!

Cách làm món thịt heo luộc chuẩn vị

Cách luộc thịt heo ngon 

Để có một miếng thịt heo ngon, trước hết bạn phải đảm bảo được thịt heo an toàn cho sức khỏe. Bởi thị trường hiện tại đang rối ren, thịt bẩn và thịt kém chất lượng xuất hiện tràn lan. Việc chọn đúng thịt heo dỏm khiến món ăn của bạn đi xuống mà còn ảnh hưởng cho sức khỏe của bạn. 

Khi chọn được miếng thịt heo ngon, thịt đảm bảo thì các bước còn lại phụ thuộc vào độ kỹ tính của bạn trong chế biến. 

Cách chế biến 

Cách luộc thịt heo an toàn, ngon

Thịt heo sau khi mua về nên rửa riêng và để ráo cho đến khi mùi hôi. Sau đó, bạn tiếp tục cho thịt heo vào ngâm trong nước có pha 1-2 muỗng muối. Để thịt trong 15 phút để các chất bẩn đi ra ngoài, giúp đảm bảo được độ an toàn cho món ăn. 

Sau đó, rửa lại thịt với nước sạch và để thịt yên trong 5 phút trước khi bắt bếp lên. Cho thịt đun từ từ để nhiệt độ tăng dần. Các tạp chất trong thịt mới từ từ tiết ra để giúp thịt đỡ hôi và giúp thịt trắng, sạch. 

Chuẩn bị một nồi nước lạnh và cho thịt vừa luộc xong vào nồi. Đây là bí quyết được các bà, các mẹ truyền lại để thịt sẽ không bị đọng máu. Ngoài ra, bạn nên thêm một ít muối vào nước trên để giúp vị thịt đậm đà hơn. 

Khi luộc thịt, lượng nước có trong nồi phải ngập miếng thịt để thịt không bị thâm đen. Cho thêm hành tím hoặc hành tây vào nồi nước luộc thịt để giúp khử mùi hôi của thịt heo an toàn tốt hơn. 

Lưu ý: 

thời gian luộc thịt chỉ nên kéo dài từ 20 đến 30 phút. Đây là khoảng thời gian thịt chín đều và giữ được độ tươi. Thịt không bị khô, vẫn giữ độ mọng nước. 

Không nên cắt thịt thành các miếng nhỏ trước khi đi luộc. Nó khiến cho thịt mất đi độ ngọt tự nhiên. 

Trong quá trình luộc, người nấu chú ý vớt bọt thường xuyên để nước luộc trong hơn và giữ được thịt sạch, thơm. 

Trước khi luộc, việc cần chần thịt 3 phút qua hỗn hợp nước + giấm + muối trước sẽ giúp thịt sạch và đảm bảo hơn. Sau đó mới đun nồi nước khác và tiến hành luộc thịt đến khi chín mềm. 

Các món ăn cùng thịt heo an toàn: 

• Cà pháo: Món ăn tuy đơn giản nhưng không ai có thể cưỡng lại được. Thịt luộc thơm, ngon cùng vị mằn mặn, chua chua của cà pháo giúp cho bữa cơm tuy đơn giản nhưng rất chắc bụng. 
• Rau củ: Việc bổ sung rau củ cùng thịt heo sẽ giúp cho bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể cuộn chung thịt luộc với rau rồi chấm vào nước mắm ớt chua ngọt. Vị thanh ngọt của rau củ cùng vị nước mắm hòa quyện giúp hương vị và hậu vị rất đậm đà. 
• Mắm nêm: Bún mắm nêm hoặc cuộn thịt chấm mắm nêm là sự lựa chọn quá lý tưởng. Món này vừa ngon, dễ ăn, dễ làm và rất phù hợp cho dân văn phòng hay những người quá bận rộn cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. 

Hy vọng món ngon gia đình làm từ thịt heo an toàn này có thể chinh phục được khẩu vị của tất cả mọi người. Một ít thời gian để chế biến cho một cuộc sống lành mạnh, dinh dưỡng thì ngại gì mà không thử.