Top 5 thực phẩm dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe

Trong việc dưỡng sinh thì chú trọng nhất vẫn là ăn uống. “Phòng bệnh hơn chữa bệnh”, “thuốc nào cũng có ba phần độc” . Vì vậy, chú ý nạp đủ dưỡng chất và ăn uống lành mạnh là điều mà chúng ta nên làm mỗi ngày. Hãy tham khảo ngay những thực phẩm dinh dưỡng dưới đây để chăm sóc sức khỏe cho bạn và cả gia đình.

• Cá hồi

Cá vốn thuộc top những thực phẩm dinh dưỡng bậc nhất từ trước đến nay. Tuy nhiên, hàm lượng các chất trong mỗi loại cá lại vô cùng đa dạng, không phải loài nào cũng giống nhau. Cá hồi thuộc loại có hàm lượng axit béo omega-3 lớn nhất. Nó có vai trò đảm bảo các chức năng trong cơ thể được vận hành thông suốt, ngăn chặn các nguy cơ mắc những bệnh mãn tính.

Cá hồi – thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn

Ngoài lợi ích của việc chứa nhiều axit béo, cá hồi còn giúp cơ thể bổ sung một lượng lớn các chất cần thiết khác. Một miếng cá hồi với trọng lượng 100 gam có thể chứa tầm 2,8 gam omega-3. Trong đó, nó cón chứa nhiều protein động vật với giá trị dinh dưỡng cao, vitamin. Một số khoáng chất quan trọng khác như magie, kali, selen và vitamin B cũng chứa trong cá. Vị béo ngậy thơm ngon của cá hồi giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. 

Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị và chế biến cho gia đình tại nhà, cá hồi hoang dã thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với nuôi, có tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt hơn và ít khả năng chứa chất gây ô nhiễm.

• Rong biển

Rong biển là nguyên liệu thường thấy trong các món ăn. Trong nhiều trường hợp, giá trị dinh dưỡng của nó còn cao hơn rau quả. Thực phẩm này chứa lượng lớn các khoáng chất như canxi, sắt, magie và mangan. Nghiên cứu cho thấy tảo biển có các hoạt tính sinh học là phycocyanin và carotenoids có khả năng chống oxy hóa và chống viêm đáng kinh ngạc.

Canh rong biển – món ăn thanh mát ngày hè

Được biết đến nhiều nhất vẫn là hàm lượng iốt cao chứa trong rong biển. Điều này hỗ trợ cơ thể tạo nên hormone tuyến giáp, hỗ trợ tốc độ trao đổi chất. Hấp thụ loại rong biển có hàm lượng iốt cao như tảo bẹ vài lần mỗi tháng có thể cung cấp đủ cho cơ thể lượng iốt cần thiết. Bạn có thể sử dụng viên tảo khô thay thế cho bữa ăn thêm phong phú. 

• Khoai tây

Một củ khoai tây chứa một lượng lớn kali, magie, sắt, đồng, và mangan. Ngoài ra còn giàu vitamin C và phần lớn các vitamin B, giúp tăng cường miễn dịch của cơ thể. Khoai tây gần như bao gồm hầu hết mọi dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là loại thực phẩm dinh dưỡng có tác dụng làm no dạ dày hiệu quả nhất.

Giá trị bão hòa của khoai tây so với các loại thực phẩm khác cao hơn. Điều thú vị nữa là nếu bạn để khoai tây nguội sau khi nấu, khoai tây có thể tạo ra tinh bột kháng – một chất giống như chất xơ rất bổ dưỡng và hữu ích với sức khỏe.

• Tỏi

Trong tỏi có rất nhiều vitamin C, B1 và B6, canxi, kali, đồng, mangan và selen. Đồng thời, tỏi cũng chứa những các hợp chất lưu huỳnh có lợi như allicin. Hợp chất này giúp tỏi có thể làm hạ huyết áp cũng như giảm cholesterol có hại, ngăn ngừa khả năng mắc các bệnh tim mạch. 

Bỏ túi cách làm rau muống xào tỏi tươi xanh, giòn ngon tại nhà

Tỏi cũng có đặc tính làm giảm nguy cơ bị ung thư, nhất là ung thư ruột kết và dạ dày. Hay ăn tỏi sống cũng có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm đáng kể.

• Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng rất giàu hàm lượng vitamin, khoáng chất và các loại dinh dưỡng khác, có cả choline. Ngoài ra, bên trong lòng đỏ còn chứa nhiều lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa. Các chất này có tác dụng bảo vệ mắt, giảm khả năng mắc các bệnh về mắt như đục thể thủy tinh hay thoái hóa điểm vàng.

Những món ngon đầy dinh dưỡng từ trứng

Protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh cũng được tìm thấy trong trứng. Một vài nghiên cứu còn cho rằng trứng có thể hỗ trợ giảm cân. Đây là loại thực phẩm phổ biến có giá cả phải chăng với bữa ăn của người Việt.  

Qua những giới thiệu trên, hi vọng bạn có thể bổ sung vào căn bếp những loại thực phẩm dinh dưỡng này để nâng cao đề kháng và bảo vệ sức khỏe của bản thân hiệu quả hơn nhé.