Món ngon gia đình

Các loại thực phẩm dinh dưỡng thiết yếu ở quanh ta

Có bao giờ bạn thắc mắc giá trị dinh dưỡng của những loại thực phẩm quen thuộc. Làm sao cân bằng chúng để có được bữa ăn giàu năng lượng nhất? Lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe cho gia đình và người thân. Hãy nhìn vào list dưới đây để tiếp thu những kiến thức bổ ích này nhé.

Các loại trái cây rau quả

Trái cây và rau đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn của chúng ta mỗi ngày. Chúng là nguồn bổ sung chất xơ dồi dào, cũng như vitamin và các loại khoáng chất cần thiết khác.

Chế độ ăn uống an toàn lành mạnh cùng hoa quả

Chế độ ăn uống an toàn lành mạnh cùng hoa quả

 

Ăn nhiều trái cây và rau quả hỗ trợ bạn giữ cân nặng ở một mức độ hợp lý. Bởi vì chúng chứa lượng thấp calo và chất béo tự nhiên. Vài nghiên cứu cho rằng ăn trái cây thường xuyên còn giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, một số loại ung thư và béo phì.

Trong mỗi loại rau quả và trái cây khác nhau lại chứa các hỗn hợp dưỡng chất khác nhau. Điểm chung là chúng đều quan trọng và cần thiết cho cơ thể chúng ta. Để tối ưu hóa lợi ích của chúng, ta nên ăn đa dạng các nhóm trái cây. Dựa trên nhóm màu khác nhau như cam, vàng, đỏ,..  để bổ sung vào bữa ăn mỗi ngày hợp lý. 

Một số chất quan trọng chứa trong loại thực phẩm dinh dưỡng này có thể kể đến như vitamin C với chức năng duy trì các mô cơ thể khỏe mạnh. Hay vitamin A tốt cho thị lực, làn da và hệ thống miễn dịch; chất xơ thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe đường ruột. Hoặc kali giúp cân bằng huyết áp và duy trì hoạt động của hệ thần kinh.

Các loại hạt

Hạt là loại thực phẩm dinh dưỡng được sử dụng phong phú trong tất cả các chế độ ăn, kể cả ăn chay. Vì trong các loại hạt giàu chất béo lành mạnh, hữu ích cho sức khỏe.

Hạt dinh dưỡng - nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho các bữa ăn

Hạt dinh dưỡng – nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho các bữa ăn

 

Một số loại hạt quen thuộc và phổ biến như hạt điều, quả hồ đào, óc chó,… đều là nguồn cung cấp những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Hầu hết các loại hạt đều có lớp vỏ cứng, cần phải tách ra trước khi sử dụng.

Các loại hạt chứa nhiều chất béo tốt, ít carbs và giàu các chất dinh dưỡng như vitamin E, magie và selen. Chúng có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Hay polyphenol trong hạt có thể ngăn chặn stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do. Đây là các phân tử không ổn định và có khả năng làm tổn thương tế bào, tăng nguy cơ mắc bệnh.

Các loại hạt còn có thể hỗ trợ trong quá trình giảm cân nhiều. Bởi vì, chúng có tác dụng giúp cân bằng lượng cholesterol và chất béo trung tính. Điều này là bởi hàm lượng cao các axit béo trong hạt không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Ngoài là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào như trên, các loại hạt còn có đặc tính chống viêm mạnh, cực kỳ hữu ích với người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận và các bệnh lý nghiêm trọng khác.

Các loại cá

Nếu nhắc đến các loại thực phẩm dinh dưỡng thì không thể thiếu được cá. Cá chứa nhiều chất mà cơ thể thường thiếu như protein chất lượng cao, iot,… Rõ ràng nhất là các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá thu. Đây là những loài cá ngon với hàm lượng axit béo omega-3 cao. Hoạt chất có vai trò thiết yếu trong cơ thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo.

Các loại cá có thể giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Theo nhiều nghiên cứu, người ăn cá thường xuyên sẽ ít có khả năng đau tim, đột quỵ và tử vong. 

 

Thực phẩm dinh dưỡng thì không thể thiếu được cá

 

Axit béo Omega-3 có trong cá rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển. DHA là chất thiết yếu đối với sự phát triển của não và mắt. Đặc biệt, chúng quan trọng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, cần lưu ý cách chế biến, nấu chín kỹ càng ở các khâu. Điều này giúp loại bỏ hết vi sinh vật có hại cho thai nhi. Ta nên lựa chọn cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá mòi. Với người ăn cá thường xuyên, lượng nhiều chất xám ở trung tâm não nhiều hơn. Điều này giúp họ kiểm soát trí nhớ và cảm xúc tốt hơn.

Hi vọng bài viết đã mang đến cho bạn những góc nhìn đa chiều hơn về các loại thực phẩm dinh dưỡng cần thiết trong cuộc sống. Sức khỏe là ưu tiên hàng đầu của chúng ta, vậy nên hãy chú ý để bản thân và gia đình ngoài “ăn ngon” còn có thể “ăn bổ” nữa nhé.